Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 807 Black Box Testing... 85 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Bandar Lampung... 63 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


Karakteristik Organoleptik dan Fisikokimia Kerupuk dengan Variasi Konsentrasi Tepung Kepala Ikan Teri Jengki (Stolephorus insularis) CHANDA CLAUDIA / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Ikan teri merupakan komoditas perikanan tangkap yang melimpah di Indonesia. Tingginya produksi dan pengolahan ikan teri jengki di Pulau Pasaran menghasilkan limbah kepala ikan teri dalam jumlah besar yang belum dimanfaatkan secara optimal, sehingga berpotensi diolah menjadi tepung. Pengolahan kepala...

Karakteristik Organoleptik dan Fisikokimia Kerupuk dengan Variasi Konsentrasi Tepung Kepala Ikan Teri Jengki (Stolephorus insularis)

CHANDA CLAUDIA / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Ikan teri merupakan komoditas perikanan tangkap yang melimpah di Indonesia. Tingginya produksi dan pengolahan ikan teri jengki di Pulau Pasaran menghasilkan limbah kepala ikan teri dalam jumlah besar yang belum dimanfaatkan secara optimal, sehingga berpotensi diolah menjadi tepung. Pengolahan kepala...